小吃夏日里的小清新---越南春卷的做法

夏日里的小清新---越南春卷的做法

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“连日来的闷热让人很容易没有胃口
除了偶尔浅尝重口味来满足味蕾的需求
夏季还是要以清淡饮食来呵护我们的肠胃
今天这道清新的越南春卷
会不会让你食指大动呢！”

越南春饼 4张

虾 12只

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

黄瓜半根

奶油生菜叶 8片

香菜叶 4根

薄荷叶 少许

甜辣酱 30g

清淡口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：1

1.胡萝卜切细条后，锅中加水烧开，滴少许油，焯一下

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：2

2.虾水焯，变色即可捞出

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：3

3.鸡蛋打散，小火煎成蛋饼

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：4

4.青菜洗净，黄瓜去皮切细条，虾去皮，鸡蛋切条备用

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：5

5.取越南春饼一张，放入冷开水中，大概30秒左右，泡软了即可

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：6

6.泡软的春饼铺好，上面摆上奶油生菜

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：7

7.依次摆上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、香菜

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：8

8.轻轻从底边开始向上卷

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：9

9.卷好后用手收紧，会让春饼更紧实，然后摆上薄荷叶，记住要反面朝上，这样卷好后才会看到漂亮的叶纹

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：10

10.摆上准备好的虾，两边的饼皮向中间叠起

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：11

11.卷好收口即可

夏日里的小清新---越南春卷的做法步骤：12

12.将春卷对半切开摆盘，蘸甜辣酱吃~~

1、时值夏季，春饼放入冷开水中泡30秒左右即可，时间太长，饼皮会过软，卷的时候易破
2、鸡蛋煎时用低温，成型会比较好看
3、煮虾时，变色即可，煮久了，在去皮时会带掉虾肉，外形不漂亮
4、我用的是自己种的奶油生菜苗的叶子，可更换成生菜

使用的厨具：煮锅