小吃芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
时间:2016-10-04 18:56
1张图片 食材明细芒果适量 适量 小麦 淀粉30克 糖粉 50克 淡奶油 200克 水磨糯米粉 100克 牛奶 180克 黄油 20克 甜味口味 烘焙工艺 一小时耗时 普通难度 芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤
1.准备好材料
2.糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
3.把糖粉倒入牛奶中，搅拌均匀，使糖粉融化。
4.牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中，搅拌均匀。基本看不到干粉。
5.再取一个碗，然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
6.过滤后的粉浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，让其变成奶糕。
7.奶糕蒸熟后放入黄油，充分揉匀，然后放入冰箱冷藏一个小时。
8.然后准备糕粉，取适量水磨糯米粉，放入锅内翻炒2分钟，取出备用。
9.准备内馅，芒果切成小块
10.打发奶油。
11.冷藏好的面团分成25克一份。共14份，取一份面团沾满糕粉，用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打发好的淡奶油，在放入芒果，上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
12.放入纸托中，放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了！ 使用的厨具：电烤箱 |
