小吃川北凉粉的做法
时间:2016-10-04 18:46
1张图片 食材明细红萝卜 1根 绿豆粉 1碗 黄瓜 1根 花生 10克 葱花 5克 辣椒油 2勺花生 陈醋 2勺 糖 1勺 蚝油 0.5勺 酱油 2勺 香油 0.5勺 酸辣口味 其他工艺 数小时耗时 普通难度 川北凉粉的做法步骤
1.备好图中材料
2.一碗粉，5碗水，用一碗水化开粉
3.剩余的4碗水，放入锅中煮开
4.转小火，慢慢倒入调好的绿豆水，搅拌均匀，转中火，煮至透明状，要不断搅拌
5.倒入容器中，冷却成型
6.黄花个胡萝卜切丝，铺在盘子底部
7.花生炒香，去死，碾碎
8.成型后的凉粉，切成自己喜欢的形状，大小
9.切好的凉粉，铺在黄瓜和胡萝卜上
10.调好调料（蒜米一颗，切成蒜泥，一勺糖，二勺酱油，0.5勺蚝油，两勺醋）一起搅拌均匀
11.调好的调料，倒在凉粉上，撒上花生碎，淋上两勺辣椒油，撒上葱花即可！
12.成品图
13.成品图 |
