小吃玫瑰花饼的做法
时间:2016-10-04 18:41
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食材明细中筋面粉（油酥） 75克 玉米油（油酥） 35克 中筋面粉（水油皮） 75克 水（水油皮） 30克 玉米油（水油皮） 22克 细砂糖（水油皮） 2克 玫瑰酱 100克 糯米粉 30克 细砂糖 10克 芝麻 10克 玉米油 15克 盐 1克 甜味口味 烘焙工艺 半小时耗时 普通难度 玫瑰花饼的做法步骤
1.先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。
2.用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
3.将水油皮的材料放碗里。
4.用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
5.做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。
6.将辅料的材料放进碗里，拌均匀。
7.将馅料分成8份。
8.将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。
9.将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
10.收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
11.反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
12.用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。
13.再从上往下卷起来。
14.对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。
15.放入馅料，收口。
16.收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。
17.放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。 小窍门1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。 使用的厨具：电烤箱 |
