鲁菜鲜虾炒菜心 时间:2016-10-04 10:46 用料鲜虾三两菜心大约二两鲜虾炒菜心的做法步骤 1.鲜活的虾，剪去虾须和脚爪，去沙线和虾肠 2.菜心只要杆儿部分，叶子可以另外做菜，切小段，用淡盐水微焯。捞出过凉。 3.煸香蒜碎，放入虾，翻炒至变红，放入菜心，加入盐快速翻炒大约一分多种，关火，加入鸡精和香油调味出锅。小贴士 虾尾巴向上数第三节的位置，用手略弯，插入牙签就可以把沙线挑出来，虾肚子位置的肠子，只需要用刀轻轻划一浅口，就可以取出虾肠，这样既干净又不破坏虾的外形。
