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　　1.把丝瓜削去皮。

　　2.把姜切成末。

　　3.把丝瓜切成小段。

　　4.放入大碗中，加盐、味精、姜。

　　5.拌匀腌制五分钟。

　　6.把面粉里放入水，搅成稀糊糊。

　　7.把丝瓜入面粉糊糊里。

　　8.锅烧热，放油。

　　9.放入丝瓜。

　　10.把丝瓜煎成两面金黄色，装出备用。

　　11.锅中入油，加入姜炸香。

　　12.加入水，倒入少量的酱油、盐。

　　13.倒入丝瓜。

　　14.稍焖下，淋入香油出锅。