- 用料
- 猪里脊肉100g
- 黄瓜100g
- 鸡蛋4个
- 木耳50g
- 葱5g
- 姜5g
- 五香粉3g
- 水淀粉适量
- 水20ml
- 花生油30ml
- 盐5g
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- 炒木樨肉的做法步骤
1.里脊肉切片。 2.放入碗中加水淀粉，五香粉抓匀腌制10分钟。 3.黄瓜洗净切菱形片。 4.木耳泡发洗净撕成小块。 5.鸡蛋放入碗中打成蛋液。 6.锅中下宽油烧热，放入蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。 7.另起锅下油，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。 8.再放入葱末、姜末、木耳翻炒30秒。 9.再放入黄瓜片翻炒均匀。 10.最后放入鸡蛋翻炒均匀。 11.再加入水，盐，翻炒几下出锅即可。 12.盛盘，一款美味的家常菜就做好了。
- 小贴士
1，鸡蛋时油一定要多放而且油要热，这样才能使炒出来的鸡蛋又松软好吃。
2，炒肉片是，先放些淀粉抓匀腌制一下再炒，炒出来的肉嫩。
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