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鲁菜葱烧海参的做法

用料
海参1包
葱段适量
适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
冰糖适量
上汤适量
生粉适量
葱烧海参的做法步骤

  1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。

  2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

  3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

  4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

小贴士

  鸭肉是一种腥气味较重的食材,所以前期处理的时候,一定要记得焯一下水,并且加入一些香辛料起到去腥提香的作用。