- 用料
- 鸡蛋2个
- 低粉100克
- 玉米淀粉100克
- 黄油85克
- 糖50克
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- 点心盒的做法步骤
1.黄油软化后加糖打到蓬松发白。 2.事先煮好两个鸡蛋,取蛋黄碾碎,此时将蛋黄过筛到打好的黄油中。 3.粉类(低粉100克,玉米淀粉100克)也过筛加入混合,有香草精的可滴几滴。以切菜动作来拌和均匀,不要过度揉搓.将面团包裹好,入冰箱冷藏1－2个小时。 4.取出后松弛分成大小均匀的小面团,用手指或勺背压一下。 5.预热烤箱170度,烤20分钟左右略上色即可。
- 小贴士
热锅热油鱼皮才不会破，但鱼也要沥干不分。
做鱼汤时要加入开水汤才会白，而且火候要大点。
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