- 用料
- 新鲜腐皮1包
- 水或鸡汤1杯
- 生抽1匙
- 老抽匙
- 糖1小匙
- 鸡精1小匙
- 麻油适量
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- 素火腿的做法步骤
1.原材料就是新鲜腐皮，一包有6到7张。(如流程图A所示) 2.用1杯水或者鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，1teaspoon鸡精，麻油适量（我一般不放因为小孩拿着吃方便，加了就更香一点。）做成汤汁，将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中，每块都要沾到汁。口味可以根据自己喜好调整.(如流程图B所示) 3.全部一包材料进去以后用手尽量拌匀，如流程图C所示. 4.用素色毛巾或者纱布分2--3份包起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，入笼屉。(如流程图D所示) 5.大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。切片装盘就是了。 6.放有盖容器内冰箱冷藏可以保存3天左右.直接取用.
- 小贴士
这款素火腿可以将成品类似豆腐干一般与其他蔬菜和炒,也是上选.
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