- 用料
- 低粉100g
- 鸡蛋1个
- 巧克力酱150g
- 泡打粉1小勺
- 黄油55g
- 糖粉30g
- 花生碎适量
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- 纸杯巧克力马芬的做法步骤
1.黄油室温软化，稍微打发； 2.加入糖粉，打至融合； 3.分次加入蛋液，打发； 4.加入巧克力酱，混合均匀； 5.把泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛，分几次加入； 6.充分混合均匀，制成面糊； 7.将混合好的面糊倒入纸杯中（大约8分满）； 8.撒上花生碎； 9.烤箱预热190°，放入烤盘，中层20-25分钟。
- 小贴士
1.茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色；切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味； 茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
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