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豆腐干烧牛肉用料工具 主料： 豆腐干 (200克) 牛肉 (435克) 调料： 干辣椒 (适量) 桂皮 (适量) 大料 (适量) 啤酒 (500毫升) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 厨具： 高压锅、炒锅 　　豆腐干烧牛肉的做法:   1.食材：豆腐干、牛肉（已清洗）、干辣椒、桂皮、大料、啤酒  2.将豆腐干放在案板上切开，待用。  3.将已清洗好的牛肉放在案板上切成块。  4.将切好的牛肉下入清水锅中焯开，捞出。  5.将焯好的牛肉下入高压锅中，加入啤酒  6.搁入桂皮和大料。  7.随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。  8.焖至没气后开盖。  9.接着，用高压锅压过的牛肉放入锅中，合入切好的豆腐干、搁入干辣椒翻炒一下。  10.然后，加适量的生抽。  11.加适量的老抽。  12.加适量的白糖。  13.加适量的盐。  14.调味煮开。  15.最后，煮至汤汁快要收干了，即可。