鲁菜自制猪肉香肠的做法 时间:2016-10-04 00:58 自制猪肉香肠用料工具主料： 猪肉 (5斤) 盐 (适量) 料酒 (适量)调料： 肠衣 (适量) 五香粉 (适量) 白酒 (适量)厨具： 其它 自制猪肉香肠的做法: 1.猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时 2.肠衣凉水泡发 3.用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内 4.灌好后的香肠用棉线系成小段 5.香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气 6.挂凉台晾制风干 一周后即可食用
