鲁菜干锅豆豉花菜的做法

其实做干锅豆豉花菜，放些五花肉或者香肠比较好。不过最近慌着减肥，外加五花肉确实忘了买了。呵呵，其实纯素食也不错！

　　干锅豆豉花菜用料工具

主料：花菜 (1个) 红尖椒 (4个) 生姜 (适量切末) 大蒜 (适量切末) 豆豉 (少许)
调料：盐 (少许) 白糖 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 胡椒粉 (少许)
厨具：砂锅

　　干锅豆豉花菜的做法:

1.材料备齐。花菜切小朵，红尖椒切圈。干锅豆豉花菜

2.锅中水烧开，花菜焯水。干锅豆豉花菜

3.花菜沥干备用。

4.锅中入油，先把红尖椒圈炒一下。干锅豆豉花菜

5.红椒圈盛出备用。干锅豆豉花菜

6.锅中加姜蒜末和豆豉炒香。干锅豆豉花菜

7.加入花菜，淋入生抽与蚝油翻炒。干锅豆豉花菜

8.放红椒圈，加盐、白糖胡椒粉翻炒均匀。干锅豆豉花菜

9.喜欢口感烂软的可以多焖一会儿。

　　小窍门：

1、花菜容易隐藏小虫，所以焯水比较好。 2、因为忘了买肉所以就这样做了，其实这道菜加点五花肉或是香肠口感会更好。