鲁菜肉酱浇茄子
时间:2016-10-03 22:06
用料 茄子1根 肉馅100g 香葱适量 酱油适量 砂糖适量 油适量 麻油适量 生粉适量 蒜适量 肉酱浇茄子的做法步骤 1.茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身，蒜切碎。 2.少许油烧热，下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水，适量酱油，少许砂糖焖煮几分钟。 3.少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡，撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。 4.取出蒸软的茄子，倒掉碟内水分，把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内搅拌均匀即可。 小贴士 小火蒸茄子 |
