鲁菜蒜泥茄子
时间:2016-10-03 21:33
用料 小茄子500g 酱油适量 盐适量 大蒜50g 蒜泥茄子的做法步骤 1.小茄子洗干净,上锅蒸熟 2.蒜去皮,放入倒蒜器中 3.加点水把蒜切成蒜成,加入盐酱油,拌均匀,放至十分钟 4.茄子撕开,放入适量的蒜泥,腌五个小时以上,就可以吃了 小贴士 1.茄子选择小小的茄子,口味更好,还不需要把茄子切小块 2.茄子不要用刀切,味道会变的 3.做蒜泥时,可以多加点水,就不需要放太多的蒜,特别是不喜欢蒜口感的人,也能吃到蒜的味道 4.放蒜泥时,用筷子轻轻把茄子划开一半就可以,不需要抛成二半,这样蒜汁会流失 |
