鲁菜椒盐鱼片的做法
时间:2016-10-03 19:45
买了两条黑鱼，太大太大了，做了两道菜，这款椒盐鱼片是孩子的最爱，喜欢的看看： 主料 黑鱼片300克 辅料 盐1小勺 葱姜5克 料酒10克 椒盐10克 干淀粉40克 椒盐鱼片的做法 1.斜刀片鱼片
2.料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟
3.将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉
4.然后拌匀，表面（如图）是干的
5.锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉
6.炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）
7.吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。
烹饪技巧 口味可以随意调，油温不要特高。 |
