鲁菜香酥炸鸡排的做法

香酥炸鸡排用料工具

主料：鸡胸(2个)辅料面包糠(适量) 洋葱(适量)
厨具：平底锅分类常见菜式西餐外国美食小吃原味炸数小时简单难度

香酥炸鸡排的做法:

1.把鸡胸洗净控干水分，用大鸡胸和小鸡胸都可以，我用的是大鸡胸

2.用刀背把鸡胸正反面敲打一遍，使其在腌制的时候能够更好的入味

3.鸡胸放入可以密封的保鲜盒，加入适量的盐、胡椒粉、老抽、蜂蜜，用
调料：把鸡肉揉搓均匀

4.最后放入切好的洋葱丝搅拌均匀，这个是必须的，加入洋葱之后味道会很好，盖上保鲜盒盖子，把鸡肉放入冰箱，冷藏两个小时，如果不着急吃的话，可以冷藏一夜，转天再做，这样味道更好

5.准备面包糠，淀粉和鸡蛋液，面包糠可以买现成的，也可以自制

6.把腌制好的鸡肉先沾上一层淀粉，在裹上蛋液，最后裹上面包糠

7.平底锅烧热，倒入适量的油，油温7、8成热时，放入鸡排，煎炸至两面金黄，就可以了（油不用太多，炸的时候火后掌握好，别太大火了，那样很容易糊，也许外表看着焦了，但里面可能没熟）