鲁菜土豆泥虾球的做法
时间:2016-10-03 17:41
土豆泥虾球食材介绍 主料： 土豆(1个) 鲜虾(适量) 鸡蛋(1个) 胡椒粉，淀粉，面包糠(适量) 植物油(适量) 盐，味精，料酒(适量) 土豆泥虾球的做法步骤: 1.取一个土豆去皮洗净。
2.切成薄片上锅蒸熟即可。大概15分左右。
3.蒸熟的土豆装深盘碾碎成泥。
4.加入适量的盐，味精和白胡椒粉拌匀备用。
5.鲜虾去壳去头留下尾巴，摘除虾线洗净备用。
6.在虾背面切开一个小口。
7.从下往上让虾尾钻过小口做成这个形状。
8.每个虾都做成这个形状。
9.再加入适量的盐，胡椒粉和料酒腌制10分钟。
10.土豆泥压成饼状。
11.把鲜虾包住。
12.揉搓成球状。
13.把每个都包好成虾球。
14.鸡蛋一个打散成蛋液，淀粉装盘，面包糠装盘备用。
15.虾球先蘸上淀粉。
16.再包上蛋液。
17.裹上面包糠。
18.把每个虾球都这样操作备用。
19.锅里多放植物油，中火炸虾球成金黄色捞出沥干油。要炸透！炸熟！
20.都炸好后装盘即可食用。
21.看看挺漂亮吧？
小贴士： 土豆蒸烂些！油腻的食物不能多吃，一次要少做尽量吃完。 |
