蒜薹爆鸡胗的做法
时间:2018-07-02 05:58
蒜薹爆鸡胗：超级下饭菜 主料：鸡胗250g 蒜薹250g 辅料：干辣椒2个 花椒10粒 调料：生抽2汤匙 盐1小勺 鸡精1/3小勺
蒜薹爆鸡胗的做法 1.鸡胗清洗干净，切成片 2.蒜薹洗净切段
3.鸡胗入沸水焯烫15秒 4.捞出沥干水分备用
5.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香 6.放入蒜薹炒熟
7.放入鸡胗翻炒 8.迅速调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅
美食小提示 1.鸡胗焯水时时间不要太长，15秒足矣，这样鸡胗的口感才脆嫩可口，时间太长会让口感变硬。 2.炒鸡胗和蒜薹时，要大火爆炒味道才好。鸡胗下锅之后，放调料要迅速一些，然后快速翻炒均匀立刻出锅，以便保持鸡胗的脆嫩口感。 关键词:蒜薹鸡胗 |
