照烧鸡肉饭怎么做的做法
时间:2018-06-27 06:07
如果家里的温度够舒适，我相信我的厨房要比很多餐厅的用餐区要凉快，说实话，你们也是吧！别害怕下厨，如果不想久待，我们可以做点简单的么？比方说：非常适合1~2个人的简单晚餐推荐：简单的要死却足够美味的香喷喷照烧鸡肉饭！我绝对敢说是简易版，因为照烧鸡肉为了追求口感，通常选用鸡腿肉，可是鸡腿肉还要剔骨，为了节约步骤和时间，这回选用了带皮鸡胸肉，瞬间简单了一大步！掌握好煎鸡胸的小秘诀，美味多汁同样呈现！ 简单几步轻松做出美味的照烧鸡肉饭 主料：带皮鸡胸肉250克：黄瓜1/2根：大葱1小段：熟芝麻适量：米饭适量 自调照烧汁：酱油1/4杯、味醂1/4杯、清酒1/4杯、糖2茶匙、淀粉2茶匙、水适量
照烧鸡肉饭怎么做 1、鸡肉泡去血水沥干，放厨房用纸上吸干多余水分；黄瓜切薄片，大葱切丝备用；
2、将酱油、味醂、清酒、糖在一个小碗中混合均匀备用，水淀粉调匀备用，我的酱油颜色重了，推荐使用薄盐生抽；当然如果你买了成品的照烧汁，也OK，用起来更方便！
3、平底锅加少量油烧热，先将鸡肉带皮的一面放入锅中煎到出油，不时翻面，以中间厚度为3厘米左右的鸡胸肉为例，中小火煎12-15分钟至鸡肉两面金黄且确保鸡肉熟透即可；
4、煎好后，将鸡皮一面向上，在熟食菜板上放凉5分钟左右，切成条状即可；
5、最后将鸡肉和黄瓜片、葱丝一起放在米饭上，烧汁小火加热待糖彻底融化后加淀粉调匀，淋在鸡肉上，撒上熟芝麻即可。
照烧鸡肉饭小提示 1、煎鸡胸的火候不宜大，建议如果喜欢可以多做两次，记住煎至恰好需要的时间。鸡肉一定要煎至熟透，又要保持鸡肉多汁，口感不柴，多煎几次，记住时间以及鸡肉表面的色泽就可以了； 2、煎好的鸡胸需要放五六分钟再切开，这样可以让肉汁更均匀，并且在切开的时候少流失一些； 3、你也可以选用鸡腿肉，口感会更好，当然需要剔骨，这会麻烦一些； 4、不喜欢粘稠的酱汁，可以不加淀粉； 5、照烧汁与鸡肉分开烹饪，是为了保持鸡肉煎好后的脆嫩口感。 关键词:鸡胸肉照烧食谱 鸡胸脯肉营养价值 鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补虚填...[更多] |
