浇汁茄泥的做法
时间:2018-06-23 18:52
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效； 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老的功能,而且还有清热解毒的作用。浇汁茄泥是一道家常菜肴,烹饪中不用过油,配上浓郁的辣椒,非常健康, 下面小编就和大家分享家常浇汁茄泥的做法。 浇汁茄泥 原料：茄子400克，猪瘦肉50克，红辣椒、青辣椒各25克，葱末、姜末各5克，蒜末、料酒、酱油、大豆酱、湿淀粉各15克，精盐3克，味精2克，植物油20克。
浇汁茄泥的做法 1．将茄子去蒂，清洗干净； 2．然后放入蒸锅，用大火蒸至熟烂取出放入容器，捣成细泥后放入盘中。 3．将猪瘦肉清洗干净，沥净水，剁成末。 4．辣椒去蒂子，清洗干净，剁成末。 5．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入猪肉末煸炒至断生，加入料酒、酱油、大豆酱煸炒至出酱香味，加入清水100克烧开，下入辣椒末、精盐炒开，加味精，用湿淀粉勾芡; 6．出锅浇在盘内茄泥上，再撒上蒜末，食时拌匀即成。 做法小技巧 1、茄子含热量低，并富含维生素P、维生素E、钙、铁、钾、膳食纤维等，有清热散血、消肿解毒之功效，经常食用能预防多种慢性病。 2、茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色； 3、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等； 网站小提示 茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。 茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。 关键词:茄子茄子食谱 茄子营养成分 茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生......[更多] |
