干锅香菇豆腐煲的做法

今天做的我们大重庆农家菜馆都有的一道干锅家常豆腐食谱，忙着开吃就没用酒精炉的小锅仔，就用铸铁锅了，好吃就行，有时间就放在酒精炉上咕嘟咕嘟的烧着更入味哟~

干锅香菇豆腐煲

材料：干香菇，豆腐，蒜苗，大葱，姜，蒜、尖椒

调料：私房豆瓣酱，酱油，料酒，，黄豆酱，蚝油，白糖，香油

干锅香菇豆腐煲的做法

干锅香菇豆腐煲的做法

1.准备材料：青蒜切段，干香菇切片，大葱切断，豆腐切片，五花肉切薄片

2.锅里倒入少许油烧热，将豆腐片两面焦黄。倒入滤锅控油。

3.锅中留底油烧热，放入小云私房豆瓣酱炒出红油和香味，再接着放入肉片，煸炒至肉片变色。

干锅香菇豆腐煲的做法步骤1-3

4.肉片慢煎至微变金黄色，放入姜蒜尖椒段继续煸炒

5.放入煎炸好的豆腐片和干香菇片，调入酱油和蚝油炒匀，

6.在调入少许黄豆酱，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味，添入少许高汤或清水。

干锅香菇豆腐煲的做法步骤4-6

7.以小火炒至汤汁略收干，炸过的豆腐也入味了，

8.最后倒入青蒜段和葱段，继续煸炒入味，淋入少许香油，最后起锅装盘，也可以放在火上烧热着吃，

干锅香菇豆腐煲的做法步骤7-8

干锅香菇豆腐煲的做法小贴士：

1.豆瓣酱本身已经有咸味了，这道菜里可以不放盐~口味重，也可以适量放一点，但是要边尝边放哦。不然会咸了。

2.青蒜为保持清脆，可在出锅时加入拌匀；

3.煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。

干锅香菇豆腐煲的做法步骤

网站小提示

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

豆腐和核桃不能一起吃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

关键词:香菇香菇食谱豆腐食谱豆腐

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