酱油青豆的做法
时间:2018-05-31 05:50
春天里的磨牙小食——酱油青豆 每次回家，姑姑们总会给我们大包小包的土特产，这黄豆是其中之一。自家种的黄豆不象外买的那么圆和黄，类似青豆，但煮起来比黄豆容易烂。豆多了，战“豆”的家庭开始琢磨多种吃法。俺对那些浸泡煮汤的事情缺乏持续的热情，在晚饭后的空余时间做了酱油豆，有些硬，很有嚼头，春天里磨磨牙正合适。 酱油黄豆 原料：黄豆（更确切应该是青豆），干红辣椒，茴香，冰糖，生抽
酱油黄豆的做法 1、黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）
2、辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好。 3、锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火。
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