干煸牛肉丝怎么做的做法
时间:2018-05-28 05:53
精工细作的那些讲究【干煸牛肉丝】 材料：牛里脊，胡萝卜，青椒 配料：豆瓣酱，生抽，盐，花椒粒，大蒜，老姜，干辣椒 干煸牛肉丝的做法 1.准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒 2.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油在上面封住水份不让牛肉风干.腌二十份钟待用。
3.干辣椒随意剪成段，蒜切片，姜切粗丝，葱切段 4.锅里放宽油，油温六七成热时放入牛肉快速滑散变色出锅. 5.待锅中油再次烧热时倒入牛肉炸至干身(枣红色)出锅
6.锅里留油.小火将花椒.干辣椒爆出香味.放入姜葱和蒜片爆香。 7.倒入滑号的牛肉丝.调入豆瓣酱、生抽， 8.倒入萝卜丝，青椒丝滑炒均匀即可上碟
美食小贴士 1.牛肉丝要切的均匀，但不宜过粗，过粗不太好熟。
2.做这道菜要用中火，热油入锅，入锅后要不停翻炒，炒至锅里不见水份时，在加入其他才料，继续煸炒至牛肉干香。 3.咸淡根据自己的口味调。 网站小提示 牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B 仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。 关键词:牛肉牛肉食谱 牛肉的功效与作用 牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多] |
