酱爆肉丁的做法
时间:2018-05-26 05:56
令减肥者闻风丧胆的超级米饭杀手-酱爆肉丁 这是一道天下最令减肥者闻风丧胆，谈“酱”色变的菜，所以建议最近忙着减肥的筒子，慎入哈~~ 跟小罗一块下馆子的时候，经常都会点一盘酱爆肉丁，或者酱爆肉丝（肉丁一般配的是黄反，肉丝就配的是大葱丝，不管哪个，都素我滴菜啊！）那深色油亮裹满酱汁的肉丁，用勺子直接送进嘴里，然后快速来上一口白米饭，哎呀，那滋味~~套用一句广告语：“幸福就在眼前！” 在家里也经常做这道菜，每次它一出场，我家的米饭都会遭殃，三两下就被我俩抢光光了。有时候故意多做一些，吃一部分，另外一部分放凉后入冰箱冷藏，第二天一早，煮点面条，把这个酱爆肉丁跟面条一拌，哎油，那也是顶呱呱滴美味！ 酱爆肉丁材料：猪里脊120g、黄瓜1根、姜片 调料：甜面酱30g、白糖5g、清水20g、盐2g、料酒10g、干淀粉5g、香油几滴
酱爆肉丁的做法 1、将甜面酱，白糖和清水放在碗中，搅拌均匀备用。姜切片，猪里脊肉切成1cm大小的丁，黄瓜也切成和肉丁相同大小的丁（有点绕口）。 2、肉丁放入碗中，调入盐、料酒、干淀粉抓拌均匀。
3、锅烧热后，倒入油，大火加热至七成热时，放入姜片爆香。 4、倒入肉丁炒至变色后捞出备用。锅中补少量油，烧热后，倒入提前调好的酱料炒出香味。
5、倒入肉粒炒匀，使每粒肉丁都裹上酱汁，然后倒入黄瓜丁，快速翻炒均匀，最后淋入香油提香即可。
|
