新疆大盘鸡的简单做法的做法
时间:2018-05-25 14:19
每个兰州拉面馆都能点的这道菜， 其实自己动手做也很赞。 偶尔换换口味【新疆大盘鸡】 主料：三黄鸡1只，土豆2个，洋葱1/2个，青椒3-4个，皮带面适量，大葱半根，生姜5片，大蒜4瓣。 调料：桂皮1根，八角1颗，花椒1小撮，干辣椒皮适量，豆瓣酱1大勺，酱油适量，醋少许，盐1-2茶匙，糖1汤匙，水适量。
新疆大盘鸡的做法 1、材料备齐后，葱姜切片，大蒜切段，洋葱、土豆、青椒切块，三黄鸡去头去脚斩件备用；
2、炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化，倒入鸡块翻炒上色；
3、炒至金黄色的鸡块放入姜蒜、少许醋炒匀，接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀后倒入热水没过食材；
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