炸茄排的做法
时间:2018-05-11 22:30
茄子是老公的最爱，我经常说老公的话‘你就是茄子脑袋，长得就像茄子‘，的确茄子怎么做老公的爱吃。于是我就会变着花样来烹饪茄子。 炸茄排是一道深受大家喜欢的家常小菜。其特点，颜色金黄外焦里嫩口感酥香。这道菜属于京菜，茄子要选用北方的圆茄子，圆茄子肉质致密而细嫩。成菜后口感更好。
炸茄排 主料；圆茄子300克 辅料；蛋液面包屑淀粉盐油淀粉 炸茄排的做法 1.将茄子洗净去皮。 2.切成1厘米厚的大片。
3.两面轻切十字花刀，用料酒盐腌渍入味。 4.将入好味的茄片粘匀干淀粉。
5.再裹上鸡蛋液。 6.粘匀面包屑并按实。
7.逐个做好码入盘中。 8.锅中注入油，烧至5成热，下入茄排。
9.炸制两门金黄捞出。 10.放入吸油纸上吸干油份即可。
小贴士 茄片两面轻轻划上十字花道，可以使茄子更加入味。 网站小提示 茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬 茄子和肉能一起吃:可维持血压，增强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助 关键词:茄子茄子食谱 茄子营养成分 茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生......[更多] |
