(妈妈版)虎皮青椒的做法
时间:2018-05-09 20:00
又是一道记忆中的家常美味----妈妈版的虎皮青椒 这些天，鸟儿把精力转向了店内管理和一些经营方面，所以也变得没有什么精力拍美食了！其实有时是刻意不想把精力更多转向店里。有时候如果不那么追求完美，放那就放着了，否则那真是天天做不完的事情了！所以我会时不时放下做点别的事情，让自己变得不那么机器，而是一个活生生在生活的人！ 之前博客里上过一道虎皮青椒是婆婆版的，这回上个妈妈版的吧！妈妈是北方山东人，里面加了北方人常用的酱，味道果然格外好吃呀！平时在家做饭不多，所以这道菜虽然很家常也很难做上一回，经LG品评完毕，认为灰常好吃！难得呀，让这个刁嘴觉得好吃！哼！ 虎皮青椒原材料：青椒10个左右、蒜5瓣。 调味料：植物油2-3大勺、甜面酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、盐少量、鸡精。
虎皮青椒的做法 1：将蒜去皮洗净拍松切粒。 2：青椒去籽和蒂选净对切为二。 3：锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿。
4：不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。 5：锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香。 6：下入青椒翻炒1分钟左右入味即可
特别提示 **婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。 **放了甜面酱注意控制盐的用量！ 网站小提示 青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖 油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。 关键词:青椒 |
