大盆菜的做法
时间:2018-04-20 05:48
一家人吃团团圆圆的大盆菜过大年---68道寓意您龙年“一路顺发”的好运菜 这盘大盆菜就是团员菜啊。吃盆菜象征合家团圆，满堂吉庆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。古文的“盆互”一词实由盆食团结而起，故“盆互”等于团结，这是最主要的意义。其次，“盆菜”所用的盆子是圆的，代表团圆之意，是以凡喜酒都用盆食，象征团圆。其次是上下和睦，不分彼此。那么盆菜里放什么料呢？只要你能想到都可以放啊
大盆菜原料：蛋饺 蘑菇 玉米 莲藕 鸡腿菇 荸荠 鱼圆 栗子 金针菇 鹌鹑蛋
冬笋 香菇 螃蟹 鸡肉 鸭肉 牛肉 爆鱼虾
大盆菜做法先来熬鸡汤 1.锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜； 2.煮开后把水倒掉；
3.锅中放入几片生姜先煸炒出香味； 4.加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡； 5.加点料酒，放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了。[page] 其他食材的处理 6.玉米切成块；
7.冬笋切片后也要焯水； 8.鹌鹑蛋煮熟后去壳； 开始最后摆放 9.在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味； 10.先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；
11.在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃； 12.围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑，最上面我放了煮熟的螃蟹，当然只能放得下一只。 吃的时候，先把盆放在电磁炉上，边煮就边吃啊，想吃什么拿什么，根据家里人的多少选择合适的盆，一般来说，荤菜都是事先处理过是熟的，最下面的蔬菜当然是生的，到最后，蔬菜融入了各种食材的香味，味道也很好，当然这里面，鸡汤的功劳也是功不可没啊。[page] 说说这道盆菜的要点：1.熬好鸡汤比较关键，有了好鸡汤，下面的食材才会被很好的滋润，加上上面食材的“熏陶”，滋味自然更好； 2.下面的蔬菜都是生的外，荤菜都要事先做好的，那样才吃的卫生，荤菜的选择也不是固定的，自然是越讨好口菜越好啊；
3.吃的时候记得放在电磁炉上先煮开冒热气后就改最小火，边吃边聊，时间久了记得再加点鸡汤；
大盆菜，它是对热闹的极致渲染，它集喜庆、传统和好味
于一身，象征一家人团结和谐！
祝大家新年快乐！
网站小提示 蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富 蘑菇和猪肉能一起吃:蘑菇富含易于人体吸收的蛋白质，还有各种氨基酸、维生素等，具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效，适用于热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。两者若同时食用，则其营养成分会更 关键词:蘑菇蘑菇食谱 蘑菇的营养价值 蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物质，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。...[更多] |
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