凉拌黄瓜怎么做好吃 凉拌黄瓜的家常做法
时间:2017-07-21 20:59
凉拌黄瓜食材介绍 黄瓜2根,盐适量,白糖适量,小米椒适量,大蒜子适量,姜片适量,糖适量,生抽适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,老抽适量,香醋适量,小磨香油适量, 凉拌黄瓜的做法步骤 1、黄瓜2根,从中间切开,再刮去瓜囊,用刀轻拍,将黄瓜拍裂后切成合适长短的段,装入碗中。 2、碗中加入适量的盐和白糖,搅拌均匀,用保鲜膜封口,置于冷藏柜中冷藏4小时。 3、另取一碗,加入适量的小米椒、大蒜子和姜片,再加入3勺糖、2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和少许老抽,最后加入1勺香醋,一起搅拌均匀。搅拌均匀后加入1勺小磨香油,再次搅拌均匀成味水后冷藏备用。 4、4小时后黄瓜出水,挤出黄爪的水份,将黄瓜放入味水碗中,搅拌均匀后,浸泡30分钟,即可食用。 5、成品图 |