豆乳盒子的家常做法

继水果盒子后，又是一款火爆业余烘焙圈的盒子蛋糕。口味清新，浓淡适宜，完全是无添加做法。教大家的都是一些简便的步骤手法，完全适合手残党?～若有疑问，请留言哦，66有空就翻墙上来给大家解答。

豆乳盒子食材

戚风蛋糕(2片) 黄豆（豆浆，酱）(85g) 水（豆浆，酱）(1100ml) 蛋黄（酱）(4个) 糖（酱）(50g) 低筋面粉（酱）(45g) 玉米淀粉（酱）(15g) 芝士（奶油奶酪，酱）(195g) 淡奶油(200g) 糖（淡奶油）(20g) 黄豆（或黄豆粉）适量

豆乳盒子的做法:

1、先准备黄豆粉。把黄豆放锅里小火炒熟了。（我顾着看手机，开大火把豆炒得稍微有点糊了，哈哈～大家以此为戒～）摊凉～放料理机里研磨成黄豆粉～～——也可直接上网买包黄豆粉！！～

2、85克黄豆泡发后，加1100毫升的水打磨成豆浆，隔渣倒锅里煮沸（一定要站在炉子前盯着！煮沸时会溢出！），再打开锅盖小火煮10分钟——想简单点的，可去买无糖豆浆～～～

3、4个蛋黄、50克糖（我吃得较淡，爱吃甜的糖可加至80克）混合，之后加入45克低筋面粉、15克玉米淀粉，因为懒，没过筛，混合后照样也很ok～～

4、煮沸的豆浆取出400-450毫升，趁热先倒一点把蛋黄酱调稀，搅拌时要快些！！！免得烫成一块一块的～然后把剩下的热豆浆趁热倒进去，拌好。

5、芝士（奶油奶酪）打发顺滑，像我这般没耐心洗打蛋器的，可以用刮刀用力压成糊。

6、豆浆蛋黄酱过筛倒入锅中。

7、把打发好的芝士倒入豆浆蛋黄酱里（一大锅水水的东西），开中火，一边煮一边用刮刀搅拌。煮到图中状态，趁热倒入打蛋盆中。

8、用打蛋器高速打顺滑，一定要趁热打。盖上保鲜膜摊凉，装入裱花袋里，放冰箱储存。

9、淡奶油加糖打发，装入裱花袋。

10、底部放一片戚风蛋糕片（不想做，就直接在外面买回来切片～或者去搜一下戚风蛋糕的做法）

11、挤一层奶油（为了不想洗裱花嘴，我都是直接在裱花袋剪个口子，直接挤）

12、挤一层芝士豆浆蛋黄酱

13、筛一层黄豆粉

14、再放一片蛋糕片

15、一层奶油

16、一层酱

17、筛一层黄豆粉（多点会更香）

18、放冰箱冻一晚上或冻2-4小时～开餐啦啦啦啦啦啦啦啦啦～！！！！！筛黄豆粉时，把盒子放入大盘子里，筛在外面的黄豆粉可以收集回收再利用，避免造成浪费～～

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