猫耳面的做法
时间:2017-03-16 04:09
猫耳面食材介绍 火龙果皮(一个) 盐(试量) 猫耳面的做法步骤: 1.吃剩下火龙果皮别扔掉，在洗净放3克盐在加三分一的果瓤，不用加水，为了颜色更深，
2.炸好的果酱加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.面粉一点一点陆续放在果酱，用筷子搅拌，面不能太软了，感觉成棉絮了在用手揉光。
4.粉色面团合好了盖好，在去合白色面团，
5.和粉色面一样的程序合好盖上，醒半小时。
6.白色面团擀面皮薄一点，厚了切出来不好看，粉色也擀面皮，白色面皮用刷子沾水刷一下，在把粉色面皮放在白色面皮上，
7.这样两层很容易就粘合了，在用擀面杖轻轻擀一下为了粘成一体，粉色面皮上面在刷水，在从一头卷起，搓成饺子粗细的长柱子。
8.在摆放在菜板入冰柜一小时切成薄片，我没等一小时，半小时就拿出来切了，没有冻。
9.切时还是软软的，这样到可以整形，一个个摆放开
10.整出猫耳型，
11.在从新冻在冰柜，这次一定要冻好了，煮熟了也不变型的
12.看着好看在来一张
13.煮熟的面不变色，不变形，煮好的面安自己的口味调拌，
14.成品图
小贴士 猫耳面要整出型才好看，用快刀切不冻的好，冻棒棒的好切了没有型的。 |
