荠菜蛤蜊丸子的家常做法

春天吃野菜的季节，荠菜蛤蜊丸子私房菜，营养丰富，口感鲜香。

荠菜蛤蜊丸子食材

猪肉馅(380g) 荠菜(150克) 蛤蜊(适量) 鸡蛋(1个) 淀粉(适量) 盐(适量) 花生油(适量) 鸡精(适量) 香油适量

荠菜蛤蜊丸子的做法:

1、准备材料

2、荠菜切成末加入鸡蛋1个干淀粉两汤匙左右花生油、盐、鸡精适量，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。

3、做丸子一个方向搅上劲，丸子才能Q弹。

4、锅中加冷水，煮到锅底冒泡关小火，做丸子下锅。

5、丸子都做完下到锅里，开中小火慢慢的炖，等到丸子定型，中火一共三分钟的样子，丸子九成熟加入蛤蜊再开锅，蛤蜊开口就加入香油，汤底按个人口味调味，就可出锅了。

6、成品图做丸子要顺着一个方向搅上劲，丸子下锅才不会散，口感才会Q弹。

精彩推荐:炒鱿鱼的做法大全