凉拌皮蛋的家常做法

皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

凉拌皮蛋食材

皮蛋(3个) 小葱(2根) 酸(5瓣) 柠檬汁(3滴) 香油(适量) 盐(适量) 酱油(适量) 香醋(适量) 豆豉老干妈(适量) 十三香适量

凉拌皮蛋的做法:

1、原料:皮蛋蒜葱调味料:香油柠檬十三香醋酱油盐老干妈

2、皮蛋切块排盘,可以再切小写好入口些,(昨天晚上太忙,随便应付了)

3、大蒜头切泥,葱切碎,越细越好哦!

4、把葱泥和蒜泥放到小碗里面,挤上两滴柠檬汁

5、放入香油十三香醋酱油盐老干妈拌匀即可

6、把调好的汁浇到切好的皮蛋蛋黄上面,一盘美味的皮蛋可以上桌了.皮蛋含铅高不能贪食哦

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