小米蒸丸子的做法
时间:2017-01-23 04:06
如何做小米蒸丸子好吃？其实小米蒸丸子的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做小米蒸丸子的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会小米蒸丸子的做法，做出一道属于自己的美味哦! 小米蒸丸子食材介绍 猪腿肉(1块) 黄小米(半碗) 装饰用() 黄瓜片(5片) 盐(适量) 老抽(适量) 生抽(少许) 白胡椒粉(少许) 生粉(适量) 清水(少许) 小米蒸丸子的做法步骤: 1.将小米洗干净浸泡两小时。
2.将猪肉清洗干净。肉不要太瘦，太瘦了会口感会柴，三分肥七分瘦的刚好。
3.将肉搅成肉泥。
4.葱切末，姜擦成泥。
5.将肉糜放入大碗里，放入葱姜，再加适量盐，少许糖，少许白胡椒粉，适量老抽，少许生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许生粉。
6.用五指神功向一个方向顺时针使劲搅拌，至肉馅上劲，加入少许清水，继续顺时针方向使劲搅拌。肉馅儿就做好了。
7.先将肉馅分成同等大小的团儿。我总共做了六个，做了两个后才想起来拍照。
8.两只手将肉团在手掌心之间摔来摔去，形成光滑的球形。
9.泡好的小米要沥干水分。
10.将肉团放入小米碗中。
11.滚动肉团，使肉团表面沾满小米，可以用手辅助压一下，多滚几遍。
12.肉团裹上小米后，整下形，放入盘中，依次做好剩下的五个。
13.放入蒸笼中，上汽后再蒸二十分钟左右。
14.出锅后，用枸杞和黄瓜片装饰一下。趁热吃哦。
15.是不是很美？
16.这个是以前做的。
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