香脆小米锅巴的家常做法

　　金黄的色泽加上香脆的口感，超级香的自制小米锅巴。看剧的时候可以吃，家人朋友聚会的时候可以吃，脆脆的超级好吃哦。

　　食材主料：小米200克、水200克、鸡蛋1个、糯米粉50克、盐1勺、糖1勺、生抽适量、耗油适量、黑胡椒适量

　　步骤

　　1.小米提前用水泡发2小时

　　2.碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。

　　3.蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。

　　4. 取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。

　　5.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

　　6.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。

　　7.锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。

　　出锅。

　　小贴士：炸出来的小米锅巴可以用油纸吸一下油，这样会更加好吃不腻哦。