韭菜褡裢火烧的家常做法

　　我对韭菜没有防御能力，所以韭菜做的美食我都喜欢，包子饺子馅饼都喜欢，不吃到弯不下腰不算饱。吃饱才有满足感。

　　褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。

色泽金黄，焦香四溢的韭菜褡裢火烧

　　主料;面粉300克，肉馅300克，韭菜200克，鸡蛋2个。

　　辅料;姜，酱油，盐，香油，鸡精。

　　韭菜褡裢火烧的做法

　　1、准备所用食材。

　　2、鸡蛋打散。

　　3、面粉里分次加入水用筷子搅成面絮。

　　4、用手揉成面团，饧至20分钟。

　　5、猪肉馅儿里加入香油盐酱油搅匀。

　　6、再加入姜碎搅打均匀。

　　7、锅中注入油，烧热下入蛋液快速搅拌至蛋液凝固。盛出

　　8、韭菜摘洗干净，切碎。

　　9、把韭菜加入肉馅中搅拌均匀。

　　10、再将鸡蛋碎加入韭菜馅中。

　　11、醒好的面搓长条切小剂子。

　　12、擀成很薄的面皮。

　　13、面皮上摆一条馅儿料

　　14、从上往下折过来。

　　15、再把下面往上折

　　16、两头冲上折过来即可。

　　17、煎锅注入少量的油，把包好的褡裢火烧摆放进去。

　　18、小火煎制两面金黄即可。

　　韭菜褡裢火烧做法小贴士：由于面皮很薄，很容易熟，一定要小火煎制。