花生酱大花卷的做法的做法(2)
时间:2016-11-22 04:27
8、将花生酱尽量抹开、抹均匀。 9、从底边往上一层层卷折起来，不用卷成圆形，扁的就好。 10、切成均等的小剂子。
11、取一个小剂子，用筷子顺长用力压一下，一个最简单的花卷就做好了。如果小剂子比较薄，可以把两个摞起来，上面压一下也一样。 12、如果要拧花卷，就顺着压痕用手扯长一点。
13、双手反向拧一整圈，卷成这种花型。或者反向拧半圈，底部捏在一起，卷成成品图3中的样子也行。 14-15、拧好的花卷放入蒸笼中，蒸笼坐在温水锅上，盖上盖子醒约20到30分钟，看到花卷开始变大即可，不用到2倍大，开始蓬松就行了，把蒸笼端下来，蒸锅水烧开。
16、水开后再放上蒸笼，大火蒸约18分钟，关火焖2到3分钟。 17-18、将花卷捡出来放烤网上即可，趁热吃更好吃。
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