西班牙红香肠的家常做法

　　原料：五花肉馅500克，盐渍羊肠衣2米

　　调料：盐9克，西班牙烟熏甜椒粉14克，大蒜粉3克，白葡萄酒25克，豌豆40克

　　西班牙红香肠的做法

　　1、五花肉绞馅(最好选择肥瘦比例是3:7的肉)，然后把所有材料放在搅拌桶中，用K浆慢速搅拌均匀。

　　2、将搅拌好的肉馅放在容器中，用保鲜膜密封好，放在冷藏冰箱中腌4-6个小时。

　　3、盐渍肠衣用清水浸泡2小时，然后清洗干净，套在厨师机配套的灌香肠的配件上，最末端打一个死结，中间用粗针扎一些小孔。

　　4、启动厨师机，用最慢速，慢慢地把肉馅灌入肠衣中，不要灌得太满。

　　5、全部灌好后，按照你喜欢的距离，用线绳把香肠系成1段1段的。

　　6、挂在阴凉处静置一夜就可以了。

　　7、之后可以烤着吃，烤箱200℃烤8—10分钟(根据做的大小调整时间);或者煎着吃，炒着吃都行。

　　8、吃不完的香肠用密封袋装好，冷冻起来，可以保存一个月。