猪肉松的家常做法

　　材料A：精肉500克、盐10克、料酒15毫升、生姜6片

　　材料B：糖36克、生抽36、蚝油15克、玉米油20克

　　材料C：白芝麻10克

　　做法

　　1、把500克猪肉洗净，顺纹切成大块

　　2、把材料A放电高压锅内，加水，水刚好没过猪肉，电高压锅压20分钟

　　3、肉炖好了，趁热立刻捞起沥干，这时肉的重量是275.7克

　　4、把肉用手粗撕一下，因为大块不撕是敲不动的

　　5、再把肉放进保鲜袋里，用擀面杖压、敲打，把它们压散，打松，保证肉全部都松散

　　6、将材料B放碗中混合

　　7、面包机装上旋转叶，然后把压松散的猪肉全部放进面包机，把混合好的材料B倒入

　　8、面包机启动菜单25肉松功能，时间45分钟

　　9、启动。这里面包机和手机已经同歩

　　10、肉松在烘烤搅拌中

　　11、整个程序结束时，肉松还没达到完全蓬松状态，就再选择菜单24，自动翻炒功能30分钟，完成。如还没达到你想要的状态，可再选一次自动翻炒

　　12、炒好的肉松拿出面包机，晾凉。这里重量为232克

　　13、放入炒熟的白芝麻，如是生的芝麻，在自动翻炒完成结束前10分钟时倒入面包机桶内，与肉松一起炒制至熟

　　14、密封保存

　　猪肉松做法小贴士

　　1、精肉用电压力锅压20分钟左右就差不多了，不能太烂

　　2、肉一定不能切的太碎了，太碎纹路就短了

　　3、做好的肉松放凉以后放冰箱保存，自制没有添加剂的肉松要尽快吃完，保存时间不要太长。