栗子泥家常做法

　　秋季，栗子大量上市，吃货们最爱的就是屯栗子，

　　这里说的屯栗子，不是简单的把生栗子收藏起来了事，

　　若是这样屯栗子，哇哈估计得烂成臭栗子泥了;

　　买回的栗子经过煮熟、去皮、打碎搅拌，炒干成泥，

　　做成甜栗子泥冰箱冷冻保存，可以保存较长时间，

　　栗子泥可是做甜点最爱的，大名鼎鼎的蒙布朗蛋糕那可是必须得用栗子泥;

　　往年都是用炒锅炒制栗子泥，每次做完累的胳膊都抬不起来，

　　今年用面包机做栗子泥，看看效果如何;

　　材料：去皮的栗子750克，清水600克，白糖60克，无味的植物油40克

　　制作过程：

　　1、去皮的栗子就是图中的样子，买回的油栗子清水一泡，很轻松的就能去皮，原打算用面包机煮栗子，鉴于时间的关系，改用高压锅煮栗子;

　　2、煮熟的栗子连带汤汁倒入面包机桶中，放入白糖，栗子基本都是整个的，没有刻意切碎

　　3、启动程序22，果酱功能，默认时间一个小时二十分钟，按启动开始工作

　　4、一个程序结束后，栗子变成了碎块，但是这样还成不了栗子泥

　　5、盛出栗子放入搅拌杯中，用手持搅拌棒搅打几分钟

　　6、打碎的栗子防回面包机桶中，放入无味的植物油，采用翻炒程序，时间设定20分钟，程序结束栗子泥就是图中的样子

　　7、栗子泥放凉后，装入保鲜盒中，冰箱冷冻保存，可以保存较长时间，需要做甜品的时候取出再做处理;

　　8、栗子泥装入巧克力模具中，压实之后取出摆盘拍照

　　小贴士：

　　1、煮熟的栗子可以先打碎，再入面包机炒制

　　2、栗子不能单纯用果酱程序，需要先煮熟再炒制

　　3、我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整