炸酱面的简单做法的做法
时间:2016-11-10 12:00
炸酱面，我有特殊妙招！朋友说要干三碗！ “青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿； 芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿； 豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿； 心里美，切几批儿，焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿； 辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿； 炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。” 炸酱面食材：面条500克、猪肉200克、碎米芽菜20克、豆瓣酱适量、黄酱适量、豆豉适量、香菜适量、生姜一块、大蒜五瓣、黄瓜一段、胡萝卜一段、紫甘蓝适量、菜籽油适量
炸酱面的简单做法 1、准备好原材料，豆瓣酱剁碎、豆豉稍微剁一下，碎米芽菜再切碎一些
2、猪肉剁成末
3、生姜、大蒜切成末，香菜切成段
4、锅里加入适量菜籽油，比平常炒菜要稍多一点，加入肉末炒干水汽后加入姜蒜末继续翻炒，直到肉快成油渣状态，加入豆瓣酱、黄酱继续炒一两分钟
5、加入碎米芽菜再炒一分钟左右
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