莲菜猪肉煎饺的家常做法

　　冬季又是到了吃莲藕的季节了，最近老妈经常在家里给我们顿莲藕排骨汤，说是去火又美味，最近又新研究出了莲藕猪肉煎饺，那味道真的是超级赞，真想天天都能吃到，在这里跟大家分享一下做法吧。

　　主料：面粉、莲藕

　　调料：葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐、香油

　　莲藕猪肉煎饺的做法

　　1、莲藕去皮、面粉加水和成面团醒面;

　　2、将莲藕切成碎粒拌少量香油备用;(莲藕用刀切碎口感好，吃起来脆脆的)

　　3、五花肉剁成肉馅后加姜末、胡椒粉、黄酒、少许糖、盐、生抽调味，然后少量多次的加水打上劲，放适量香油拌匀，小葱切碎放肉馅上面;(葱末最后再拌)

　　4、将莲藕与猪肉馅拌匀放适量盐调味;

　　5、面团搓成长条后切剂子，然后擀饺子皮;

　　6、包入馅料成饺子;

　　7、平底锅烧热，放油后码入饺子;

　　8、当饺子底部剪成金黄，倒入适量开水，加盖焖到水汽蒸发即可出锅。