粤菜泡菜排骨锅的做法
时间:2016-10-26 04:37
如何做泡菜排骨锅好吃？其实泡菜排骨锅的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做泡菜排骨锅的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会泡菜排骨锅的做法，做出一道属于自己的美味哦! 泡菜排骨锅食材介绍 主料： 泡菜(400g) 排骨(500g) 辅料： 土豆(250g)黄豆芽(适量)洋葱(适量)豆腐(适量)蛤蜊(6个)香葱(少许) 淘米水(适量)料酒(适量) 韩国辣酱(两勺)蜂蜜(一勺)白糖(少许) 食用盐(少许) 泡菜排骨锅的做法步骤: 1.将排骨洗净，用料酒和姜片腌制半小时
2.泡菜切段，洋葱切条
3.土豆切片用清水浸泡
4.我是先将酱汁调好的，两勺辣酱，一勺蜂蜜，少许白糖，少许食用盐，适量温水搅拌
5.将腌制好的排骨冷水入锅大火煮至血末浮出即可捞出温水洗净控干水份备用
6.锅中多倒些油，放入排骨和洋葱翻炒出香味
7.排骨微微变色后倒入切好的泡菜
8.翻炒一会儿倒入酱汁
9.放入淘米水后放入蛤蜊小火慢炖
10.然后放入土豆
11.炖个十分钟左右倒入豆腐
12.然后放入黄豆芽，继续小火慢炖，炖到豆芽熟透，撒入少许鸡精调味即可出锅
1小贴士： 排骨最好腌制一下才会香；个人认为放些蜂蜜更好吃；最好用淘米水来烧汤，要用第二遍淘米水；豆腐和豆芽菜可以最后放入；其实味道可以根据个人的口味来改变的 |
