黄金元宝蛋的做法
时间:2016-10-26 04:04
蛋香肉弹，汁滑味美，寓意美好 主料 鸡蛋3个 五花肉50克 辅料 面粉10克 生抽8克 盐3克 料酒8克 高汤100克 水淀粉少许 鸡粉3克 五香粉少许 黄金元宝蛋的做法 1.鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用
2.煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用
3.将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置
4.表面敷少许面粉
5.入油锅，小火炸至金黄
6.捞出放在吸油纸上
7.高汤入锅中烧热
8.调少许水淀粉
9.高汤中加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡
10.把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可
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