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    荷仙菇，又名绣球菇，因非常稀有，被誉为“万菇之王”，是世界非常珍稀名贵药食两用菌菇。野生数量极少，国内偶见于东北长白山、云贵川等地的高山的云杉、冷杉林中。
因其具有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。在欧美、日本极为畅销，价格昂贵。
    绣球菇还因为含有大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，做为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。形似银耳，味道奇香，可煲汤，炒，炖，煮，可做甜品，米露。
试着做了一份早餐。在鸡蛋饼里加入适量的荷仙菇，营养更上一层楼。口感也赞。

    主料

    荷仙菇50克  鸡蛋2个  面粉1量杯120克

    辅料

    胡萝卜20克  葱花20克  水1碗半  糖半调羹  盐1茶匙  鸡精适量

    仙菇鸡蛋饼的做法

    1.荷仙菇洗净擦干，随意切几刀。胡萝卜切小丁

    2.面粉倒进盆里，鸡蛋打进去

    3.加入一碗半的水，搅均匀。再加入荷仙菇，胡萝卜丁，葱花。调入适量盐，糖

    4.面粉的稀稠程度以能轻易流动为止。这样摊面饼时才能摊得圆又薄。

    5.平底锅，小火烧热，一点油，舀一勺面粉摊在平底锅，快速转动锅子，让面粉均匀摊开。

    6.待一面凝固定型后，翻面，至两面金黄即可