水煮蝴蝶虾的做法

网购的一公斤冰冻的蝴蝶生虾仁，一般就清炒了！想着新的吃法，于是参考水煮鱼的做法试了试！

水煮蝴蝶虾用料工具

主料：蝴蝶生虾仁(250g)辅料姜(3片)砂糖(1小勺)干辣椒(适量) 花椒(适量) 豆瓣酱(1勺)鸡粉(1小勺) 色拉油(适量)高汤(适量)黑胡椒碎(少许)盐(少许)料酒(10ml)葱(2棵)蒜瓣(3个)
厨具：炒锅分类中式宴请热菜微辣煮三刻钟简单难度

水煮蝴蝶虾的做法:

1.网购的冷淡蝴蝶生虾仁

2.处理干净后加料酒、盐、黑胡椒碎腌制15分钟

3.准备好葱姜蒜和干辣椒段

4.起油锅放人葱姜蒜辣椒段和花椒炒香

5.加入一勺豆瓣酱炒匀，最好用郫县豆瓣酱，我家没有

6.加入适量的高汤煮开后加点盐调味

7.加入蝴蝶虾虾仁

8.加点料酒去腥，我还加了点鸡粉

9.煮至虾仁变色即可关火

10.盛出装盘撒上香葱，也可以撒香菜

11.淋上热油爆香葱花

12.成品图

小窍门：

最好是用新鲜虾仁做