南乳葛根焖猪手的做法
时间:2016-10-26 03:38
猪蹄的诱惑吃法。 主料 猪手1只 葛根800克 辅料 蒜头8颗 姜10片 冰糖20克 盐1茶匙 南乳5块 酱油2汤匙 苏打水1罐 植物油2汤匙 南乳葛根焖猪手的做法 1.葛根切大块焯水，然后切成小方块
2.猪手焯水，洗干净
3.油锅加入姜片蒜头爆香，加入猪手翻炒，炒香后加入料酒
4.酒挥发后，加入南乳、葛根，加一点水将南乳炒化，加入酱油翻炒
5.加开水末过猪手、盐，加一罐苏打水，为了加速猪手软化，如果没有可以加一茶匙白醋，同理
6.加入糖色。做法:锅加一点油，加20g冰糖煮溶，变褐色后熄火，加30g水拌匀即可；盖盖大火煮10分钟，转中小火焖25分钟，加葱、大蒜、芹菜段，调味至适合
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