抹茶牛轧糖的做法
时间:2016-10-26 03:32
说到牛轧糖，它可是儿时心目中最好吃的糖。孩子们总是把分到的糖果像宝贝一样的珍藏着慢慢吃。现在虽然各种糖果零食琳琅满目，让人目不暇接，却依然不能取代牛轧糖在心中的地位。今天让我们一起来分享一下棉花糖版牛轧糖吧！ 主料 棉花糖360克 辅料 奶粉180克 花生碎200克 抹茶10克 黄油80克 抹茶牛轧糖的做法 1.黄油放入不粘锅中小火熔化
2.加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化
3.倒入奶粉翻拌均匀（抹茶粉和奶粉先拌匀再倒入锅中）此时锅应该是很干净的，到处不粘
4.加入花生碎（烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎）全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
5.出锅后倒在油纸上，用擀面杖擀平整，厚度自己控制好
6.等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
7.包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了
烹饪技巧 1、采用不粘锅，事半功倍；2、晾到有一定硬度后，纸可以轻松撕下来的；3、全程必须是小火操作；4、糖果为高糖食品，请一定浅尝即可，小朋友吃完糖果记得漱口。 |
